重点一、钙离子才能被人体吸收,停留时间仅半小时:
钙离子才能被肠道吸收已是不争的事实。一般含钙食物及分子级钙吸收产品进入胃部后,在 pH 值高达 2-2.5 的胃液作用下,钙分子被分解为钙离子进入十二指肠吸收。但钙离子在体内停留时间只有半小时,半小时后又会聚合成钙分子。因分子太大无法进入乳糜管,也就无法被吸收了。
重点二、要兼顾机能性和亲和性:
食物吸收要兼顾两项功能:一是机能性,二是亲和性。钙吸收当然以钙为机能性主体,而亲和性食物则是镁,俗称**“领路人”**(带路鸡)。镁会将钙带到它该去的地方,避免钙跑到不该去的地方,例如跑到肾脏产生肾结石、跑到肺部导致肺硬化等不良后果。
重点三、钙吸收后需胶原蛋白将其“胶合”锁定才不会流失:
人体的骨骼就像钢筋,钙就像砂石,必须要有水泥将其黏住,而人体的“水泥”就是胶原蛋白。**肽(Peptide)**是胶原蛋白的前体,结合(所需 ATP 低、易达成)后的胶原蛋白能将钙胶合住,使其不易流失。因此,在服用钙吸收产品的同时,应补充可吸收的胶原蛋白——胶原蛋白肽。
重点四、认识螯合钙:
未来钙吸收产品必以螯合钙为主流。螯合钙是此类产品中唯一可溶于水的,而人体通过水溶液才最容易吸收。螯合钙分为氨基酸螯合钙及肽螯合钙。 但氨基酸被世界卫生组织(WHO)列为高龄人群限制食品,每日摄入量不得超过 200mg (0.2g)。因为氨基酸进入人体后必须合成肽才能使用,而合成肽需要消耗极高的能量(ATP)。高龄阶段 ATP 储量低,氨基酸无法被有效合成为肽,必须排出体外,从而加重肾脏负担。相比之下,肽被吸收后,只需低能量即可结合为蛋白质或胶原蛋白(三股结构)利用,是营养学的未来重要趋势。
1.无机分子钙。2.有机分子钙。3.离子钙。4.氨基酸螯合钙。5.肽螯合钙。其中,以【胶原蛋白肽螯合钙】产品对人体健康最有益。此类产品在国外尚处于研发阶段,但国内已有此类产品。除了以胶原蛋白肽螯合有机钙离子外,还含有镁以及与人体体液比例相同的稀有元素,可达到人体钙吸收的最佳组合。这堪称“行业之光”,请广大读者拭目以待。

