膠原蛋白一般稱之為鏈結型蛋白質，經人體吃下後，因其分子量大，須於胃中停留，由胃液(即稀鹽酸)分解為胺基酸，進入十二指腸吸收後，於肝臟中先合成胜肽，再依其用途分別與維生素及礦物質核成酵素；與醣鏈合成DNA、RNA；或自行鏈結為膠原蛋白，才能供人體使用(其步驟：先合成為立體結構的胜肽，再鍵結為膠原蛋白)
人體如何吸收膠原蛋白？
膠原蛋白一般稱之為鏈結型蛋白質，經人體吃下後，因其分子量大，須於胃中停留，由胃液(即稀鹽酸)分解為胺基酸，進入十二指腸吸收後，於肝臟中先合成胜肽，再依其用途分別與維生素及礦物質核成酵素；與醣鏈合成DNA、RNA；或自行鏈結為膠原蛋白，才能供人體使用(其步驟：先合成為立體結構的胜肽，再鍵結為膠原蛋白)