胶原蛋白一般称之为链结型蛋白质，经人体吃下后，因其分子量大，须于胃中停留，由胃液(即稀盐酸)分解为胺基酸，进入十二指肠吸收后，于肝脏中先合成胜肽，再依其用途分别与维生素及矿物质核成酵素；与糖链合成DNA、RNA；或自行链结为胶原蛋白，才能供人体使用(其步骤：先合成为立体结构的胜肽，再键结为胶原蛋白)
人体如何吸收胶原蛋白？
胶原蛋白一般称之为链结型蛋白质，经人体吃下后，因其分子量大，须于胃中停留，由胃液(即稀盐酸)分解为胺基酸，进入十二指肠吸收后，于肝脏中先合成胜肽，再依其用途分别与维生素及矿物质核成酵素；与糖链合成DNA、RNA；或自行链结为胶原蛋白，才能供人体使用(其步骤：先合成为立体结构的胜肽，再键结为胶原蛋白)